Mostrando entradas con la etiqueta pastís/pastel. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta pastís/pastel. Mostrar todas las entradas

Monkey Bread

monkey bread


Versión en castellano más abajo

Aquesta és una recepta típica americana, no gaire coneguda encara a la resta del mon. L’havia vist a moltes webs i em cridava l’atenció la pinta (espectacular oi?) i el fet que portés canyella. La vaig fer i vaig descobrir el mon, és perfecte de gust, de textura, i l’olor ja us el podeu imaginar… hummmmmm… No em veieu però poso els ulls en blanc!
Es tracta d’un “pa” fet de boletes de massa cobertes amb mantega, sucre morè i canyella que, un cop cuit, queda caramel·litzat. A més, jo hi he afegit anous picades... Es pot tallar amb ganivet però el millor, si esteu en confiança, és menjar-lo amb els dits, desenganxant les boletes. De fet, hi ha varies teories sobre perquè es diu “pa de mono” i una d’elles, la que més em convenç, és la que diu que es diu així per la forma com es menja, com ho faria un mono :D
És ideal per esmorzar o berenar però jo també l’he menjat com a postres
Pot semblar una recepta complicada però no ho és gens i ja veieu que el resultat és sorprenent.
monkey bread

Ingredients para un motlle tipus bundt de 10 cups

  • 600 grs. de farina
  • 300 grs. de llet
  • 70 grs. de mantega
  • 60 grs. de sucre
  • 1 ou L
  • 2 tsp (culleradetes) de llevat de former
  • 1 tsp (culleradeta) de sal

Per a l’arrebossat

  • 350 grs. de sucre morè
  • 150 grs. de mantega
  • 3 tsp (culleradetes) de canyella
  • 150 grs. d'anous picades o ametlles o avellanes o el que més us agradi

Un MIC pel Max / Un MIC para Max

pastis-pastel-fondant-MIC
Bescuit de vainilla farcit de buttercream de xocolata y confitura de préssec
Bizcocho de vainilla relleno de buttercream de chocolate y mermelada de melocotón

El meu fillol Max dorm cada nit amb el seu MIC o sigui que, quina mona li havia de fer? Doncs del MIC, el ninot de TV3 que torna bojos als més petits (per si no sabeu qui és, podeu veure´l aquí). La seva germana Ada, que és una mica més gran, ja està en mode Disney, l’any passat amb La Sirenita y aquest amb Frozen però ell és totalment fan del MIC.

Jo vaig intentar fer-la el més semblant possible al ninot i, es veu que ho vaig fer tan bé que el problema va ser tallar-lo. Quin drama quan el seu pare li va tallar el cap i quin drama per nosaltres quan ens va tenir més d’un quart d’hora sense poder tocar-lo! Pobret, jajaja, espero no haver-li causat cap trauma!

L’any vinent a veure què toca…
...........................................................
Mi ahijado Max duerme cada noche con su MIC o sea que ¿qué mona tenía que hacerle? Pues del MIC, el muñeco de TV3 que vuelve locos a los más peques (por si no sabéis quien es, podéis verlo aquí). Su hermana Ada, que es un poco mayor, ya está en modo Disney, el año pasado con La Sirenita y este con Frozen pero él es totalmente fan de MIC.

Yo intenté hacerla lo más parecida al muñeco posible y, se ve que lo hice tan bien que el problema fue cortarlo. ¡Qué drama cuando su padre le cortó la cabeza y que drama para nosotros cuando nos tuvo más de un cuarto de hora sin poder tocarlo! Pobrecito, jajaja, ¡espero no haberle causado ningún trauma!


A ver qué toca el año que viene…

Pandoro: el meu dolç nadalenc preferit / Pandoro: mi dulce navideño favorito

Versión en castellano aquí
Si l’any passat va ser el torn del Panettone, aquest any tocava fer el Pandoro si o si. Cada vegada el trobem a més botigues però, per a qui encara no el conegui, es tracta d’un dolç nadalenc italià originari de Verona, que pot semblar soso perquè no du cap fruita ni res però jo el prefereixo mil vegades al Panettone.
Es fa amb un motllo específic que a Itàlia trobareu molt fàcilment però, si no teniu la sort d’anar-hi, el podeu comprar a Maria Lunarillos o Amazon. Hi ha qui el fa en un motllo tipus flamera, no és mala idea per provar-lo però us agradarà tant que acabareu comprant el motllo original.
No és una recepta fàcil, tampoc molt difícil. El que és imprescindible és seguir totes les passes, planificar-se bé amb els temps de llevat i tenir paciència.
Notes
  • Quan dic a temperatura ambient em refereixo a 22ºC – 24ºC. Per assegurar-me que està a aquesta temperatura jo ho poso al costat del radiador.
  • Aquestes quantitats són per un motllo de Pandoro de 21cm. de diàmetre x 15 cm. d’alçada, una capacitat de 750 grs.

Ingredients (aquí us poso els que necessitareu per a tot el procés però després els especifico per a cada pas)

  • 19,5 grs. de llevat fresc
  • 3 ous M + 1 rovell
  • 73 grs. d’aigua mineral
  • 360 grs. de farina de força
  • 120 grs. de sucre
  • 10 grs. de sucre avainillat
  • 130 grs. de mantega a temperatura ambient
  • 1 culleradeta de sal
  • Sucre glaç per espolsar

Pastís de carbassó i xocolata / Tarta de calabacín y chocolate

Versión en castellano aquí.

Si, ho heu llegit bé, carbassó i xocolata. Sembla una combinació impossible, ho sé, però navegant per internet havia vist vàries receptes que portaven carbassó. I, si el pastís de pastanaga és taaaaaan bo, perquè no ho havia de ser un de carbassó? I vaig optar per una recepta, una mica adaptada, de la web The idea room.
Als que em seguiu a Facebook ja us vaig avançar el que havíem collit al nostre minihort. Que d’una altra cosa no però de carbassons n’és ple! I després de menjar-los a la planxa, en crema, en truita, etc. i abans que em comencessin a sortir per les orelles vaig decidir provar-los en pastís. El carbassó li dóna una textura increïble; queda humit i esponjós, molt lleuger i, el més important, sense cap gust a carbassó (que no és que no m’agradi però és que un pastís dolç amb gust a carbassó no me l’imagino).
Jo l’he fet en un motllo de Bundt (el que té un forat enmig) però es pot fer en un de normal d’uns 20 cm. i no us espanteu per la quantitat d’ingredients que porta que segur que els teniu per casa. També podeu cobrir-lo amb glassejat però es que menjat tal qual està taaaaan bo....
Ingredients
  • 200 grs. de sucre
  • 55 grs. de mantega
  • 60 grs. d’oli d’oliva molt suau o de girasol
  • 150 grs. de farina
  • 30 grs. de cacau en pols (jo utilitzo el de la marca Valor)
  • 1 ou
  • 200 grs. de carbassó ratllat i sense llavors
  • 60 grs. buttermilk ó 60 grs. de llet + una culleradeta de suc de llimona o vinagre blanc
  • ½ cullerada de bicarbonat
  • ½ culleradeta d’extracte de vainilla (si no en teniu no cal que li poseu)
  • 1 pessic de sal
  • Xips de xocolata (són opcionals però sempre queden bé, no?)

Pastís "La Sirenita" / Tarta "La Sirenita"

Tarta fondant fondo del mar, Pastís fondant fons del mar, la Sirenita Ariel
El divendres passat l'Ada va fer 4 anyets i com que últimament no para de parlar de la Sirenita i, a més, aquest any ha perdut la por al mar, la seva àvia va voler regalar-li aquest pastís. Ja sabeu que no sóc gaire fan del fondant però s'ha de reconèixer que les possibilitats decoratives que ofereix són infinites i, a més, als nens els encanta!

Bescuit de xocolata amb farcit de crema suissa de xocolata i melmelada de maduixa
.............................................

El viernes pasado Ada hizo 4 añitos y como últimamente no para de hablar de la Sirenita y, además, este año ha perdido el miedo al mar, su abuela quiso regalarle esta tarta. Ya sabéis que no soy muy fan del fondant pero hay que reconocer que las posibilidades decorativas que ofrece son infinitas y, además, ¡a los niños les encanta!

Bizcocho de chocolate con relleno de crema suiza de chocolate y mermelada de fresa


Angel Food Cake de nabius / Angel Food Cake de arándanos

Receta de Angel Food Cake de arándanos / Recepta d'Angel Food Cake de nabius
Versión en castellano aquí.

De nou, un Angel Food però aquesta vegada amb nabius. Volia posar fruita al pastís i vaig anar a comprar pensant en gerds o maduixes però vaig veure els nabius.  Podeu creure que mai els havia menjat frescos? N’he menjat en melmelada, en pastissos o muffins, com a cobertura de pastissos de formatge…  però mai “a palo seco”. Quin gran descobriment!!! Són tan bons que gairebé me’ls acabo i he de fer el pastís sense res!

Receta de Angel Food Cake de arándanos / Recepta d'Angel Food Cake de nabiusUn cop feta aquesta confessió, segueixo amb el tema. Totes, i dic TOTES, les receptes que trobareu d’Angel Food Cake us parlaran del motlle específic per a aquest pastís i, per això, hi ha molta gent que opta per no fer-lo. La pregunta del milió, doncs, és:  per a fer un Angel Food, és realment necessari disposar del motlle? La resposta és si i no. Jo mateixa em resistia a fer-lo perquè em negava a comprar un motllo per a un pastís que ni tan sols sabia si m’agradaria fins que un dia, que tenia clares pasteuritzades a punt de caducar, vaig decidir provar de fer-lo en un motlle normal i el resultat va ser més que satisfactori (el podeu veure aquí). Vaig seguir fent-lo així fins que el Pare Noel em va portar EL MOTLLE i he de reconèixer que queda millor. Molt millor? Home, el gust és el mateix però queda una mica més esponjós i resulta molt més fàcil de desemmotllar. Per tant, la meva recomanació és que el feu amb un motlle normal i, si us agrada tant com a mi, compreu el motlle.

Anem amb la recepta:

Ingredients per a un motllo d’uns 18 cm.
  • 250 grs. de clares d’ou, pasteuritzades o no (9 clares d’ou de mida L)
  • Un pessic de sal
  • ½ culleradeta de crémor tàrtar (ajuda a muntar les clares i les deixa més fermes però si no en teniu no passa res)
  • 300 grs. de sucre
  • 85 grs. de farina tamisada
  • 1 culleradeta d’extracte de vainilla
  • 200 grs. de nabius

Pastís sense sucre (apte per diabètics) / Tarta sin azúcar (apto para diabéticos)


Pastis sense sucre, pastis amb sirope de agave, pastis amb xarop agave, pastís amb xarop d’atzavara, pastis apte per diabetics, pastís de nata i maduixes sense sucre, pastel sin azúcar, tarta sin azúcar, pastel tarta con sirope de ágave, pastel tarta apto para diabéticos, pastel tarta de nata y fresas sin azucarEl meu germà és intolerant a la glucosa; això vol dir que ha de controlar el sucre que menja i quant menys millor. I cuinar dolços sense sucre no és cosa fàcil; qui ho hagi intentat sabrà de què parlo. Els edulcorants són tot un mon! O sigui que al final sempre acabava fent tiramisú substituint el sucre per fructosa (per sort si que pot menjar fructosa).
 

Per això vaig assistir a un taller de Postres sense sucre a LaCookiteca en el que, a més de cuinar un parell de receptes, ens van parlar d’un munt d’edulcorants naturals com el xarop d’atzavara, de sauró, de sàvia i l’estevia. Per cert, allà hi vaig conèixer dues germanes súper maques que tenen un blog dedicat, exclusivament, a receptes sense sucre (http://sensesucre.wordpress.com/), no deixeu de visitar-lo!
 
Doncs ja està, ja tinc LA RECEPTA (així, en majúscules) del bescuit sense sucre. Agradarà a tothom, tant als que no poden menjar sucre com als que, a més és molt light (excepte per la mantega) i no omple gens.
A partir d’aquí només cal experimentar amb diferents farcits. En aquest cas un de senzillet: nata (amb estevia) i maduixes.
Pastis sense sucre, pastis amb sirope de agave, pastis amb xarop agave, pastís amb xarop d’atzavara, pastis apte per diabetics, pastís de nata i maduixes sense sucre, pastel sin azúcar, tarta sin azúcar, pastel tarta con sirope de ágave, pastel tarta apto para diabéticos, pastel tarta de nata y fresas sin azucar

Ingredients per un motlle rodó de 17 cm.
  • 200 grs. de mantega a temperatura ambient
  • 200 grs. de xarop d’atzavara (normalment el trobareu etiquetat en castellà: sirope de ágave)
  • 200 grs. de farina
  • 4 ous M
  • 2 cullerades de llevat
  • 50 ml. de llet sencera o semi a temperatura ambient
  • 250 ml. de nata per muntar
  • Maduixes (la quantitat que ens sembli segons si en volem posar només per dins, per dins i per sobre, etc.)
  • Estevia líquida
  • 2 cullerades de fructosa
  • Vinagre blanc

Love cakepops

como hacer cake pops, com fer cake pops, cake pops per casaments, cake pops para bodas, cake pops para mesas dulces, cake pops per taules dolces, cake pops con candy melt, cake pops amb candy melt
Versión en castellano aquí

Feia temps que tenia ganes de fer uns cake pops i l'altre dia els vaig fer aprofitant un tros que va sobrar d'un Bescuit Victoria  -de fet, sobrar no va sobrar, el vaig amagar perquè sobrés!-.

Actualment hi ha motlles per fer cake pops (a mi els Reis me’n van portar un!) però inicialment es van crear per aprofitar restes de pastissos. Es diu que la Bakerella (no deixeu de visitar la seva web, les seves creacions són una passada!) va ser la primera en fer cake pops per aprofitar el que li sobrava després d’ anivellar o donar forma als seus pastissos però han tingut tan èxit que ara ja fem pastissos només per desmollar-los i fer-ne uns quants.


Ingredients i materials
  • Bescuit
  • Crema de mantega o de formatge (podeu veure com fer-les a la secció “Receptes” del blog) o “ganache” de xocolata o Nocilla o Nutella o melmelada
  • Xocolata de cobertura o Candy Melts que és una espècie de xocolata per fondre, que trobareu en botigues de rebosteria, de diferents colors i amb un gust molt semblant a la xocolata blanca
  • Palets de paper
  • Una base per aguantar els cake pops preferiblement de porexpán

Bescuit Victoria, tot un clàssic / Bizcocho Victoria, todo un clásico

receta victoria sponge cake, recepta victoria sponge cake, tarta victoria sponge, pastel victoria sponge, bizcocho victoria sponge, bescuit victoria sponge, pastís victoria sponge, tarta de cumpleaños, pastís d'aniversari, pastis de cumpleanys, bizcocho de frambuesa, pastel de frambuesa, tarta de frambuesa, pastís de gerds, bescuit de gerds, tarta fácil, pastel fácil, bizcocho fácil, pastís fácil, bescuit fácil, bizcocho muy esponjoso, pastel muy esponjoso, pastís molt esponjós, bescuit molt esponjós, bizcocho para rellenar, tarta para rellenar, pastel para rellenar, pastís per farcir, bescuit per farcir, bizcocho rápido, pastel rápido, tarta rápida, pastís ràpid, bescuit ràpid
El Bescuit Victòria o Victoria Sponge Cake és un dels més emblemàtics del Regne Unit; és tan popular que, a més de tenir-ne a totes les bakeries, també el vénen als supermercats. Suposadament es diu així perquè la Reina Victòria en menjava cada dia un tall amb el te de mitja tarda.
Es tracta d’un bescuit molt lleuger i humit, semblant al nostre Pa de pessic. Originalment va farcit amb mantega dolça i melmelada de gerds i cobert amb sucre glaç (que és la recepta que poso aquí) però admet infinites possibilitats –també l’he fet farcit i cobert de ganache de xocolata i queda espectacular!-.
És facilíssim de fer i, com que porta la mateixa quantitat de mantega, farina i sucre,  és molt fàcil de recordar cosa que a mi m’encanta perquè, amb la meva memòria de peix, puc fer la mateixa recepta mil vegades i seguir necessitant la xuleta!

receta victoria sponge cake, recepta victoria sponge cake, tarta victoria sponge, pastel victoria sponge, bizcocho victoria sponge, bescuit victoria sponge, pastís victoria sponge, tarta de cumpleaños, pastís d'aniversari, pastis de cumpleanys, bizcocho de frambuesa, pastel de frambuesa, tarta de frambuesa, pastís de gerds, bescuit de gerds, tarta fácil, pastel fácil, bizcocho fácil, pastís fácil, bescuit fácil, bizcocho muy esponjoso, pastel muy esponjoso, pastís molt esponjós, bescuit molt esponjós, bizcocho para rellenar, tarta para rellenar, pastel para rellenar, pastís per farcir, bescuit per farcir, bizcocho rápido, pastel rápido, tarta rápida, pastís ràpid, bescuit ràpidNota: per al pastís de les fotos vaig fer 2 bescuits, posant-ne un sobre l'altre; si voleu que us quedi aixì d'alt podeu fer això o fer-ne un de més gran duplicarnt les quantitats

Ingredients per a un motlle de 20 cm.
  • 175 grs. de mantega a temperatura ambient
  • 175 grs. de sucre
  • 175 grs. de farina (millor si és de rebosteria)
  • 3 ous M
  • 3 culleradetes de llevat
  • ½ culleradeta de sal
  • 1 culleradeta d’extracte de vainilla (opcional)
Ingredients pel farcit
  • 50 grs. mantega a temperatura ambient
  • 100 grs. de sucre glaç
  • 100 grs. de melmelada de gerds

Bundt cake de nata muntada / Bundt cake de nata montada

receta de bundt cake, recepta de bundt cake, receta de bundt cake de nata montada, recepta de bundt cake de nata muntada, receta de pastel de nata montada, receta de tarta de nata montada, recepta de pastís de nata muntada, whipped cream bundt cake récipe, , plum cake, tarta para desayuno, tarta para merienda, pastís per esmorzar, pastís per berenar, molde bundt, motllo bundt
receta de bundt cake, recepta de bundt cake, receta de bundt cake de nata montada, recepta de bundt cake de nata muntada, receta de pastel de nata montada, receta de tarta de nata montada, recepta de pastís de nata muntada, whipped cream bundt cake récipe, , plum cake, tarta para desayuno, tarta para merienda, pastís per esmorzar, pastís per berenar, molde bundt, motllo bundt
L’altre dia tenia un tetrabrick obert de nata per muntar a punt de caducar.  Últimament no parava de veure maduixes per tot arreu i, com que m’encanten, no vaig poder resistir-me a comprar-ne. Per acabar-ho de rematar, vaig comprar també, la nata. Hi ha algunes postres més ràpides i bones que un bol de maduixes amb nata? Doncs si, afegir-hi uns trossets de xocolata negra ;)

Doncs bé, les maduixes es van acabar però la nata no i, per no llençar-la, em vaig posar a buscar receptes en les que poder utilitzar-la. Vaig topar amb aquesta, de nou del llibre "El rincón de Bea" de la Bea Roque (em sembla que mai li havia tret tan profit a un llibre de cuina!). Es tracta d’un Bundt cake.

Es diu Bundt senzillament perquè així es diu el motllo en el que es fa; un motllo rodó d’alumini (encara que ara també n’hi ha de silicona) amb un forat al mig per a que, a l’hora de fornejar-se, circuli l’aire i es cogui millor. Me’n van regalar un per nadal i ja era hora d’estrenar-lo!

Ingredients
  • 285 ml. de nata líquida per muntar
  • 200 grs. de sucre
  • 4 ous M
  • 200 grs. de farina
  • 50 grs. de maicena
  • 2 culleradetes de llevat
  • Un pessic de sal
  • 2 culleradetes d’extracte de vainilla o 1 culleradeta de vainilla en pasta (opcional)

Sacher vegana! / ¡Sacher vegana!

pastís sacher vegà, tarta sacher vegana, pastel sacher vegano, pastel vegetariano, tarta vegetariana, pastís vegetarià, pastís de xocolata, pastel de chocolate, tarta de chocolate, comida vegana, menjar vegà, postres veganos, postre vegano, postres vegans, postre vegà, recepta vegana, receta vegana, melmelada de cirera, mermelada de xereza, cobertura de xocolata, cobertura de chocolate, pastís d'aniversari, pastel de cumpleaños, recepta de pastís sacher, receta de pastel sacher, receta de tarta sacher, recepta de pastís sacher vegà, receta de pastel sacher vegano, receta de tarta sacher vegana, receta de tarta sacher, recepta de pastís sacher, receta de pastel sacher
Versión en castellano aquí 

L'altre dia va ser l'aniversari de la parella (ara ex) del meu germà. És vegetariana i, malgrat que en menja, controla molt el consum d'ous, mantega, llet, etc. -en definitiva, tot allò que jo creia que era indispensable per fer un bon pastís-. Així que se'm va ocórrer fer un pastís vegà. Tot un repte ja que era un terreny totalment desconegut per mi. Com no podia ser d'altra manera, vaig optar per buscar a internet i vaig topar amb la recepta de la Sacher vegana de La tetera verde. Hi vaig fer algunes petites modificacions (no ho puc evitar!) i va quedar boníssima. A més, és molt fàcil i ràpida de fer això si, recomano fer-la un dia abans perquè, ben reposada, encara queda més bona.
Jo vaig utilitzar un motllo no gaire gran (de 17 cm. de diàmetre) i vaig optar per dividir la massa en dos i fornejar-la per separat sinó hi havia el perill que el pastís quedés massa alt i es cremés per fora però quedés cru per dins. Si vosaltres teniu un motllo d’un diàmetre més gran ho podeu fer en una sola vegada.
El pastís no queda massa dolç. Podeu posar-hi més sucre però, si la melmelada que utilitzeu per farcir-lo ja ho és prou, no us caldrà. La Sacher original porta melmelada d’albercoc però jo he preferit la de cirera perquè m’encanta i és més original.

Ingredients
  • 275 grs. de farina de rebosteria
  • 225 grs. de sucre morè
  • 250 ml. de llet de civada (avena)
  • 130 ml. d’oli de girasol
  • 60 grs. de cacau en pols sense sucre
  • 2 culleradetes de llevat químic
  • 1 i ½ culleradetes de bicarbonat
  • Un pessic de sal
  • Melmelada
Ingredients per l’almívar
  • 3 cullerades de melmelada
  • 3 cullerades d’aigua
Ingredients per la cobertura
  • 200 grs. de xocolata per cobertura
  • 200 ml. de nata vegetal
  • 1 cullerada de margarina

Súper cupcakes de llimona / Súper cupcakes de limón

receta de cupcakes de limón, recepta de cupcakes de llimona, frosting de limón, frosting de llimona, merengue suizo de limón, merengue suis de llimona, swiss merengue buttercream, cobertura de cupcakes, cobertura de limón, lemon curd, salsa de limón, salsa de llimona, madalena de limón, magdalena de limón, magdalena de llimona, receta tarta de limón, receta pastel de limón, recepta pastís de llimonaM’encanten les postres de llimona! Sempre es diu que són postres molt refrescants, ideals per la primavera o l’estiu però, per a mi, són ideals per qualsevol època de l'any.

Aquests cupcakes de llimona –als que també podria anomenar “bombes de llimona”- estan formats per una base de llimona, coberts amb una merenga suïssa de llimona i farcits de lemon curd. Més llimona impossible!

Per als que preferiu altres sabors, podeu utilitzar la mateixa recepta substituint la llimona per la fruita que més us agradi. Ara estic pensant en els gerds, que també m’encanten, i ja se’m fa la boca aigua; definitivament seran els propers que faré!

El lemon curd el podeu comprar però os recomano que el feu, queda infinitament més bo i és molt fácil. Aquí teniu la recepta. 

Aquí va la recepta:

Ingredients per la massa
  • 60 ml. d’oli de girasol
  • 160 grs. de sucre normal
  • 1 ou
  • 2 cullerades de pasta de llimona. Jo utilitzo la de la marca Home chef o la de LoreAnn
  • 125 ml. de llet sencera
  • 2 culleradetes de suc de llimona
  • 150 grs. de farina de rebosteria
  • ½ culleradeta de bicarbonat sòdic
  • 1 culleradeta de vinagre blanc o vinagre de poma

Ingredients per al merengue suís de llimona
  • 4 clares d’ou; com sempre dic, no llenceu els rovells, podeu utilitzar-los per fer flamets, crema pastissera o el mateix lemon curd
  • 200 grs. de sucre blanc
  • 350 grs. de mantega a temperatura ambient
  • 3-4 cullerades de pasta de llimona

El millor carrot cake del món mundial / El mejor carrot cake del mundo mundial

recepta carrot cake, receta carrot cake, recepta pastís de pastanaga, receta tarta de zanahoria, receta pastel de zanahoria, receta cheese buttercream, recepta cheese buttercream
Si fa un temps m'haguessin dit que un pastís de pastanaga es convertiria en el meu preferit hagués dit que ni de conya! On queda la xocolata, i la crema?
L'havia provat alguna vegada i m'havia agradat però no tant. El punt clau ha estat anar a Escòcia i menjar un veritable CARROT CAKE. Ara si que si, que s'apartin la xocolata i la crema (però que no vagin molt lluny!). El millor que vaig provar va ser a Invereray, en una botiga de coses de casa en la que també venien pastissos i gelats (sorry però no recordo el nom, si alguna vegada aneu per allà, està davant del port). En aquell moment vaig decidir que havia d’aprendre a fer-lo i, després de provar algunes receptes, he trobat la perfecta. Aquí va:

Ingredients pel pastís
Es tracta d'un pastís bastant contundent o sigui que tingueu en compte que les racions no poden ser gaire grans. I, com sempre us comento amb els pastissos, podeu aprofitar una mica de massa per fer cupcakes.
240 ml. d'oli de girasol
4 ous mida M
400 grs. de pastanagues senceres
280 grs. de farina normal (no de rebosteria)
200 grs. de sucre morè
2 culleradetes de llevat
1 culleradeta de canyella en pols
150 grs. de nous
Un pessic de sal

recepta carrot cake, receta carrot cake, recepta pastís de pastanaga, receta tarta de zanahoria, receta pastel de zanahoria, receta cheese buttercream, recepta cheese buttercream

Pastís de Guinness (si, si, de cervesa Guinness) / Tarta de Guinness (sí, sí, de cerveza Guinness)

Pastís de Guinness, pastel de guinnes, tarta de guinnessLa primera vegada que vaig veure aquest pastís va ser a la vitrina d'un bar que donava al carrer. Tot i que feia molt bona pinta tenia pressa i no vaig poder parar però em vaig quedar donant-li voltes: pastís de cervesa??? de cervesa Guinness???
Al cap d'uns dies vaig tornar a passar pel bar i aquesta vegada si que si. Estava una mica reticent perquè la cervesa negra no m'agrada gens però em matava la curiositat. El resultat: boníssim!
És un pastís súper esponjós, més lleuger del que sembla a simple vista i sense gust a cervesa! Us el recomano perquè, a més de bo, és molt fàcil de fer i tothom es queda flipat quan els expliques els ingredients. A més, com que l'alcohol s'ha evaporat, també és apte pels nens.

Ingredients pel pastís*
  • 250 grs. de farina de reposteria
  • 75 grs. de cacau en pols sense sucre (recomano el de la marca Valor; no val la xocolata en pols per fer desfeta ni Cola Cao o similars)
  • 400 grs. de sucre
  • 2,5 culleradetes de bicarbonat
  • 250 ml de cervesa Guinness
  • 250 grs. de mantega a temperatura ambient
  • 140 grs. de nata líquida
  • 2 ous

pastís, cervesa, Guinness, pastel, tarta, cerveza


Blogging tips
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...